端午假期来到肇庆，

各地的特色美食绝对是心水推荐，

【资料图】

让人唇齿难忘。

那么有哪些手信，

可以带回去分享呢？

快跟小编一起提前看看吧~

肇庆裹蒸

裹蒸作为肇庆的特色美食之一，

热食清香四溢，入口松化爽滑，

让人回味无穷，

被誉为“舌尖上的珠江恩物”。

△图源 多彩肇庆

肇庆裹蒸有一千多年的历史，

每逢春节过年，

家家户户在家门口搭起炉灶、

烧柴，包好裹蒸放进去煮。

△图源 多彩肇庆

疍家糕

疍家糕自古流行于

西江肇庆段一带的水上人家，

平滑柔软，层层分明，

可“盐”可“甜”，色香味俱佳，

以“软、香、滑”闻名，

是疍民在民俗节庆、喜庆节日制作的食品，

也是疍民登门拜访的常备“手信”。

△图源 西江日报

肇实

肇实正名芡实。

因肇庆所产的芡实颗粒大、颜色深、

淀粉含量高、营养成分及水分更丰富，

仅肇庆品类独有，

故被冠以地名，称作肇实。

如今肇实在国内外享有盛誉，

以鼎湖区大量种植为主。

△图源 多彩肇庆

肇庆产的芡实因淀粉含量高、

营养成分及水分更丰富、颗粒大，

早在宋朝就已成为远近闻名的优质食材，

肇实多用来炖肉、煲汤或入药，

能健脾止泻、固肾去湿，

是难得的滋补佳品。

高要茶果

煎堆最开始是以茶果的形式

出现在高要西南地区。

高要的“茶果节”源于唐末，又叫“行村节”，

距今已有1000多年历史，

是高要西南地区多数乡村的传统节日。

△图源 多彩肇庆

每年农历正月初五、初六或

二月初二、初八、初十等日子，

村里人会制作煎堆、油角、

甜糕等茶果供奉祈福，

保佑村里人丁安康，六畜兴旺。

四会茶油鸡

茶油鸡是四会市的特色美食，

选用野山茶油和本地土鸡烹煮，

常有“不吃茶油鸡不算到过四会”的说法。

因为茶油沸点高，

所以煮出来的鸡肉

皮酥肉嫩、咸香入骨、鲜滑无腥味。

广宁云吞

肇庆广宁的云吞皮薄馅鲜，

爽口弹牙，

在坊间可是颇有名气。

云吞皮选用鸡蛋和面粉制作而成，

馅料选肉考究，

通常是精选本地土猪的后腿肉，

吃一个云吞配上一口骨汤，

在清鲜中又饱含着猪骨甘香。

△图源 广宁发布

德庆首乌饼

“首乌饼”

是德庆餐桌上的地道美食，

吃起来口感软糯，却不黏牙，

除去了首乌本身的涩味后，

极大程度地展现了首乌内含的清香味道，

值得人细细品味。

△图源 德庆发布

封开杏花鸡

在封开，

没带走一只靓鸡的假期是不完整的，

封开杏花鸡曾是朝廷贡品，

是广东三大名鸡之一。

杏花鸡“玻璃皮、蔗渣骨”

入口惊艳，鸡味浓郁，

皮薄肉滑，骨细香脆。

△图源 多彩肇庆

下帅壮瑶红酒

怀集县下帅乡是肇庆市唯一的民族乡，

一直保持着壮瑶汉三族生活习惯。

每逢农历七月初七，

壮族瑶族年满16岁的女孩子

都会在母亲的带领下

亲手酿制第一坛黑豆酒，

作为出嫁时贵重嫁妆，

被誉为壮族瑶族的“女儿红”。

△图为壮瑶红相关产品。西江日报记者 伍菁 摄

肇庆是一座舌尖上的城市，

这里还有很多地道美食等着你，

这个端午假期结束后，

快把这些肇庆手信带回去一起分享吧！

资料来源：多彩肇庆 文明肇庆

见习编辑：黄海敏