饼是北方人们喜爱的主食，其中和面是一道重要的工序，会影响烙饼的口味，接下来就一起来学习烙饼怎么和面吧。

工具/原料

• 面粉200克，糖10克，白醋8克。

方法/步骤

1. 1在准备的小碗中，加入小苏打、白醋。
2. 2倒入清水后，搅拌均匀。
3. 3准备一个小盆，放入200克面粉。
4. 4加入准备的白砂糖。
5. 5将调好的面碱溶液分次倒入盆中。
6. 6边加入边搅拌面粉。
7. 7用手将面泥揉成面团。
8. 8揉至面团变为光滑状。
9. 9用盖子将面团密封起来发酵，做烙饼的面就和好了。END